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Antiguo 05-oct-2016     #1
Feliz pie de limón

pie de limón



no podía irme esta noche sin publicar uno de mis postres favoritos

El pie de limón o tarta de limón es una receta tradicional de la cocina norteamericana e inglesa, que sin embargo se ha extendido a todo el mundo por dos sencillas razones: es delicioso y muy simple de preparar. La clave para que el resultado sea delicioso es que el relleno quede ligeramente ácido, pues así creará un perfecto equilibrio junto a la masa y el merengue, convirtiéndose en el postre perfecto para cualquier ocasión.

Los ingredientes son:

1 taza de harina
100 gramos de mantequilla
3 cucharadas de azúcar para la masa
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
1 lata de leche condensada
Media taza de zumo de limón natural
Media taza de azúcar para el merengue


Instrucciones:

1.-Para comenzar a hacer el pie de limón, enciende el horno a 150 ºC para precalentarlo. Después debes iniciar la preparación de la masa, para ello mezcla en un bol los 100 gramos de mantequilla natural y sin calentar, las 3 cucharadas de azúcar, 1 yema de huevo y la taza de harina preferiblemente tamizada.

2.-Mezcla con las manos hasta formar una masa compacta, la misma no deberá pegarse a tus dedos, de ser así añade una cucharada de harina y mezcla nuevamente hasta conseguir que la misma quede consistente y sin pegarse.

3.-Cuando la masa del pie de limón esté lista, engrasa el molde en el que harás la tarta con un poco de mantequilla y harina y luego estira la masa en él. Lleva al horno a 150 ºC durante cerca de 10 minutos o hasta que la misma tome un leve color, pero sin quemarse, pues el pie irá más adelante de nuevo al horno.

4.-Llega el momento de preparar el delicioso relleno, para ello deberás mezclar media taza de zumo de limón natural con una lata de leche condensada y 2 yemas de huevo, remueve bien hasta crear una pasta homogénea.

Una vez que la masa de tu pie de limón se encuentre ligeramente dorada, retírala del horno, añade el relleno, y luego llévala al horno nuevamente durante 10 minutos.

5.-Tu postre está casi listo y solo falta el detalle final: el delicioso merengue. Para hacerlo es necesario mezclar 4 claras de huevo con la media taza de azúcar y llevarlas a punto de nieve usando la batidora. Una vez que estén montadas y transcurridos los 10 minutos dentro del horno, saca el pie del limón, añade el merengue y lleva nuevamente al horno únicamente con calor superior para que el merengue se dore ligeramente.



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Los siguientes 2 usuarios agradecen a She_Devil por este mensaje:
josner (06-oct-2016), matigari (06-oct-2016)
Antiguo 06-oct-2016     #2
Predeterminado si sigues así de dulce...!!!

creo que nos perseguirán las hormigas..!!



saludos y gracias..!!
Responder Citando
Los siguientes 2 usuarios agradecen a josner por este mensaje:
matigari (06-oct-2016), She_Devil (06-oct-2016)
Antiguo 06-oct-2016     #3
Predeterminado

pues si! una manera deliciosa y fácil de endulzarnos la VIDA!
Responder Citando
Usuarios que han agradecido este mensaje de She_Devil
matigari (06-oct-2016)
Antiguo 06-oct-2016     #4
Predeterminado

Muchas gracias Mariafer , no hay quien se resista con estas recetas


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