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28-jul-2017 | #1 |
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7 formas muy extrañas de consumir el chocolate
7 formas muy extrañas de consumir el chocolate
- Aunque la mayoría de nosotros lo reservamos para los postres o platos dulces lo cierto es que el chocolate también puede formar una combinación deliciosa con ingredientes salados. - El chocolate es un alimento muy nutritivo y es considerado un postre muy popular por todos. - La manera más común de consumirlo es en tortas, pasteles, helados o junto con frutas. - Sin embargo, también podemos mezclarlo con sal y verduras. Parece algo extraño, pero la idea de combinar distintos sabores puede resultar sorprendentemente agradable. 7 formas distintas de preparar el chocolate 1. Con aguacate - La mousse de aguacate con chocolate es un postre vegano delicioso. - El aguacate tiene una consistencia cremosa, pero intensifica los sabores del cacao. Ingredientes - 2 tazas de chocolate el trozos (340 g) - 3 aguacates - ½ taza de azúcar (100 g) Preparación - Derrite el chocolate al baño María y, mientras tanto, aplasta la pulpa de aguacate con ayuda de un tenedor. - Una vez esté listo el chocolate, mezcla ambos ingredientes y, a continuación, añade el azúcar y vuelve a combinarlo hasta conseguir una mezcla homogénea. - Puedes servir con galletas, o esperar 3 horas hasta que la mezcla quede bien fría y consistente y servirlo helado. 2. Con sal marina - Es realmente una combinación exótica. En este caso, incorporamos cristales de sal sobre el cacao y también los postres. - Al morder el chocolate los cristales de sal se disuelven, y esto hace que se liberen más aromas y sabores. - Además, le aporta una textura crocante muy novedosa a la pastelería. 3. Galleta de chocolate con cilantro - Es una combinación exótica. Las semillas de cilantro combinan muy bien con el chocolate semiamargo. Estas le dan un toque perfumado, pero sin ser floral. El sabor cambia y queda muy intenso. - Podemos agregarlas en las recetas de galletas de chocolate. 4. Con aceite de oliva y sal - Actualmente muchos restaurantes ofrecen en su carta esta versión como un original postre. - Basta con agregar chocolate amargo sobre un pan tostado. - A continuación rociaremos un poquito de aceite de oliva virgen extra y unos granitos de sal gruesa. 5. Con berenjenas - Es una combinación bastante fuera de lo común, pero queda muy sabroso. Ingredientes - 1 berenjena - Sal - Aceite de oliva - Chocolate Preparación - Picaremos las berenjenas al gusto y las saltearemos con sal y aceite de oliva. - En una olla aparte, derretiremos un poco de chocolate para añadirlo por encima de las berenjenas. - Es una manera muy peculiar de comer vegetales, ya que, al agregar un ingrediente tan diferente, les puede cambiar el sabor. 6. Con tomate - En este caso agregamos cacao, que, al ser amargo, se puede incorporar a platillos salados. - En esta ocasión el podemos conseguir dos objetivos muy distintos: - El chocolate puede mejorar el sabor de una salsa de tomate. - Por su parte, el tomate puede dar un toque más ácido y hasta frutal al cacao. - También podemos aprovechar el tomate para hacer una torta. - Si no quieres complicarte, puedes recurrir a una caja de mezcla para elaborar pastel de chocolate y añadir una lata de tomates cortados en cubitos antes de meterlo en el horno. 7. En salsas - Si deseamos una solución diferente y más nutritiva, podemos preparar salsas para carnes adobada con romero, soja y pedacitos de cacao. - También podemos hacer salsas que combinen chocolate puro con cebolla, ají, y añadirlas a nuestras recetas de pollo, verduras o legumbres. - Como puedes ver, hoy en día son muchísimas las propuestas que puedes preparar con este rico ingrediente. Si eres de las personas conservadoras puedes comerlo en postres, tartas, con leche o con café. - No obstante, si quieres probar nuevos sabores y combinar con otros alimentos para salir de la rutina, puedes intentar con algunas de estas recetas. - Es muy recomendable probar nuevas texturas, sabores, atreverse a salir de lo cotidiano y darle nuevas experiencias a nuestro paladar. Lo están incorporando en muchos restaurantes del mundo, para agregar otros nutrientes y distintas combinaciones a los platos elaborados. Info |
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