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12-dic-2016 | #1 |
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¿Cuáles son los alimentos que alcalinizan nuestra sangre?
¿Cuáles son los alimentos que alcalinizan nuestra sangre?
La dieta alcalina es aquella que busca mantener balanceado el pH de la sangre, para ayudar al cuerpo a mantenerse saludable. El ph es el índice que mide el nivel de acidez o alcalinidad en la sangre. El nivel ideal (del 0 al 14) sería de alrededor de 7,4. Todos loa alimentos contienen sustancias ácidas y alcalinas, pero algunos como los azúcares, sal refinada, los fritos, la carne, los productos lácteos y los edulcorantes artificiales pueden aumentar el nivel de ácido en el cuerpo. Además, el estrés y otros tóxicos que recibimos del ambiente inciden haciendo que nuestro cuerpo pueda enfermarse más a menudo. Siempre es recomendable mantener un equilibrio sano y natural con un pH ligeramente alcalino, que es necesario para proteger el cuerpo de las enfermedades. Si no puede obtenerse a partir de la alimentación, el cuerpo recurre a sus reservas alcalinas para neutralizar la acidez, perdiendo minerales fundamentales para la salud. En esta nota podrás aprender cuáles son los alimentos que alcalinizan nuestra sangre para poder ayudar a tu cuerpo a volver a recuperar la armonía de manera natural. 1. Limón Al contrario de lo que podría creerse, el limón no es una fruta ácida, sino muy alcalina: contiene un nivel de pH de 9,0. Además, dentro de los beneficios del limón se encuentra que es una fruta rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. Los nutrientes que aporta al cuerpo, al descomponerse, ayudan a eliminar iones de hidrógeno, y eso alcaliniza el cuerpo. El sabor de un alimento no es un indicador de su acidez o alcalinidad. Incorparar el limón a la dieta, es muy sencillo: lo puedes agregar a tus infusiones, a tu ensalada o cualquiera de tus comidas. Estarás dándole a tus preparaciones un sabor muy particular, al mismo tiempo que cuidas tu cuerpo. 2. Brotes Los brotes, ya sean de alfalfa, trigo, girasol, u otros; contienen una gran cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales importantes para la salud de nuestro cuerpo. Además, son altamente alcalinos, ya que su efecto en el cuerpo, al igual que el del limón, es el de eliminar sustancias que lo acidifican. Hacer germinados es muy fácil y económico; y podrás incluirlos fácilmente en tus ensaladas y acompañamientos de todos los días. 4. Sandía Dentro de las propiedades y beneficios de la sandía se encuentra que es una fuente de fibra, vitamina C, beta-caroteno, entre otros nutrientes esenciales. Además, está conformada en un 92% por agua, lo cual además podrá ayudarte a mantenerte hidratado durante todo el día. Con un pH de alrededor del 9,0 es uno de los alimentos más alcalinizantes; e incluirlo en tu dieta en forma de jugos, ensaladas de frutas, licuados y postres, es muy fácil y delicioso. 5. Hojas verdes Los vegetales de hoja verde son una opción ideal si estás buscando reducir el nivel de acidez en la sangre de manera natural. Entre ellos se encuentran la acelga, la lechuga, las espinacas, la col rizada, entre otras. Además, pueden incluirse fácilmente en cualquier ensalada o como acompañamiento, incorporando así vitamina K, fibra, ácido fólico y otras vitaminas y minerales. 6. Hortalizas de raíz Las remolachas, zanahorias, nabos y otras hortalizas de raíz contienen gran cantidad de minerales que ayudan al cuerpo a estabilizar el pH sanguíneo. Pueden incluirse como acompañamiento, cociéndose al vapor, asándose al horno con aceite de oliva, o bien rayándose crudas en ensaladas. 7. Manzana Con un nivel de pH del 8,0, las manzanas contienen gran cantidad de minerales y vitaminas que mantienen el cuerpo en un nivel óptimo de funcionamiento. Además, pueden incluirse como postre, en licuados, como colación saludable, o rayadas en ensaladas. Ahora ya sabes qué alimentos te podrán servir para alcalinizar tu cuerpo. También puedes conocer cuáles son las claves para combatir la acidez; así como también por qué y cómo eliminar el pH del cuerpo aquí. Importante: Debe aclararse que no da consejos médicos ni receta el uso de técnicas como forma de tratamiento para problemas físicos o mentales sin el consejo de un médico, sea directa o indirectamente. En el caso de aplicar con ese fin alguna información de este sitio no asume la responsabilidad de esos actos. La intención del sitio es solamente ofrecer información de naturaleza general para ayudar en la búsqueda de desarrollo y crecimiento personal. FUENTE: Eco Cosas |
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12-dic-2016 | #2 |
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Los alimentos no acidifican el pH de la sangre
De un tiempo a esta parte se está hablando mucho de lo saludables que son las dietas alcalinas y de alimentos que nos alcalinizan o acidifican. Existen también innumerables libros que nos hablan de la acidez o alcalinidad y de las propiedades en este sentido de alimentos y dietas. Muchos conceptos son difíciles de comprender, al margen de las no infrecuentes contradicciones que podemos encontrar, lo cual da lugar a confusión y malos entendidos. Es mi intención aportar un poco de luz y conocimiento sobre el tema, siempre al amparo de la ciencia y como introducción del libro Ácido Alcalino – Guía de alimentos, que hemos seleccionado entre otros libros sobre este tema por su rigor y practicidad. Nuestra maquinaria biológica se puede considerar a grosso modo que funciona alcalinamente y elimina ácidos como productos de deshecho, vehiculizando los ácidos al exterior fundamentalmente a través de la orina, el sudor y la respiración. Por ello cabe esperar que estas secreciones tiendan a ser mayormente ácidas. La escala de pH mide entre 1 y 14. Ácida es toda sustancia que en la escala de pH esté por debajo de 7 y básica o álcali es toda sustancia que en la escala de pH esté por encima de 7. Mantener el equilibrio del pH El pH que se considera normal en la sangre arterial es entre 7,35 y 7,45. El pH intracelular es ligeramente más bajo: alrededor de 7,2. Es precisamente por estas cifras que podemos afirmar que el pH global de nuestro organismo es alcalino. Que nuestro organismo mantenga sus niveles de pH dentro de estos estrechos márgenes en cada compartimento, es tan importante para su correcto funcionamiento que hay varios mecanismos que compensan de inmediato cualquier posible riesgo de variación del mismo. De este modo, por ejemplo, aunque nos tomemos 3 cafés, un entrecot con patatas fritas y 2 copas (puras cargas ácidas) no apreciaremos ningún cambio en el pH sanguíneo, ya que si éste se viera desbordado tanto por encima como por debajo de sus valores y se mantuviera en el tiempo esta descompensación, se produciría una situación grave. Para mantener los rangos de pH de cada compartimento interno de nuestro organismo intervienen: - Los pulmones: permiten alcalinizar de inmediato el medio interno, aumentando la frecuencia respiratoria y eliminando anhídrido carbónico, que es ácido. - Los riñones: eliminan ácido o álcali por la orina. - La piel: también elimina ácido o álcali mediante el sudor, aunque su capacidad es muy limitada respecto a la orina.ç - Sistemas tampón: además de los órganos descritos, existen una serie de mecanismos muy potentes e importantes capaces de equilibrar o tamponar el pH de los líquidos y del interior de las células. Los sistemas tampón más importantes son: >> Sistema de bicarbonato ácido carbónico (sobre todo a nivel extracelular). >>Sistema de los fosfatos (sobretodo intracelular). >>Sistema de las proteínas (tanto en sangre como intracelular). >>La hemoglobina es una proteína propia de la sangre con una gran capacidad para tamponar. Todos estos los órganos y sistemas funcionan de inmediato y al unísono si es preciso para mantener el equilibrio en nuestro organismo, sean cuales sean las condiciones a que lo exponemos. El control del pH es un sistema muy potente, rápido y eficiente. Los alimentos no acidifican la sangre Visto todo lo anterior, no podemos decir que un alimento acidifica o alcaliniza la sangre ya que el pH de nuestra sangre y de nuestro organismo se mantiene siempre en sus valores, gracias a la acción de los poderosos mecanismos y sistemas descritos. Por lo tanto, el problema no es que nuestro cuerpo se acidifique o alcalinice, ya que nunca se llega a alcalinizar ni a acidificar (sólo en determinadas situaciones de gravedad). El problema es que nuestro organismo tiene que poner en marcha continuadamente los mecanismos compensatorios para mantener el pH en sus estrechos límites, debido a las cargas ácidas o alcalinas que recibe, especialmente mediante la alimentación. Si nuestra ingesta es ácida en su balance diario y persistente en el tiempo (lo cual es lo más normal con la dieta imperante en nuestra sociedad) el cuerpo se ve sometido a sobrecarga continuada. Como consecuencia, esto es lo que ocurre en nuestro organismo: - Obligamos al riñón a eliminar electrolitos como el calcio para poder excretar esa sobrecarga de ácido, con el consiguiente riesgo de osteoporosis. - También se puede usar glutamina obtenida de los músculos para eliminar el ácido, causando con ello deterioro y debilidad muscular. - Obligamos a los pulmones a respirar más frecuentemente para eliminar gas carbónico y con ello ácido, lo cual favorece la ansiedad y la incapacidad de relajarse. - Pueden producirse pérdidas de potasio y magnesio que favorecen la hipertensión arterial. - Hay una mayor producción de radicales libres, que favorecen la oxidación y el envejecimiento. Y un largo etcétera… Por lo tanto, debemos intentar ingerir alimentos que no aporten una carga de ácido a nuestro organismo o en la medida de lo posible que el conjunto de la ingesta sea equilibrada o predominantemente alcalino Alimentos que aportan acidez al organismo, alimentos que aportan alcalinidad al organismo Los alimentos no son ácidos o alcalinos según su sabor. Por ejemplo, el limón a pesar de su sabor ácido no aporta acidez al cuerpo. Si bien es conveniente disponer de un listado detallado, como en el libro “Ácido-alcalino”, a grandes rasgos podemos decir que acidifican todos los alimentos refinados (harinas y azúcares), los alimentos de origen animal (incluyendo lácteos), cacao, café, alcohol. Son alimentos alcalinizantes los vegetales de hoja verde, frutas, algunos frutos secos, etc. pH en orina En medicina se considera que la orina habitualmente mantiene rangos de pH entre 5 y 8. - Valores mantenidos siempre o casi siempre por encima de 7,5 reflejan una falsa alcalinidad o enfermedad subyacente. - Valores mantenidos siempre o casi siempre entre 5 y 6 nos muestran una acidosis metabólica crónica leve (definición que todavía no está reconocida por la medicina oficial y que por lo general es fruto de la alimentación) - Valores mantenidos por debajo de 5 una acidosis metabólica manifiesta y consiguiente gravedad. El pH de la orina sólo expresa indirectamente que hay exceso de ácido o de álcali en el organismo si siempre acostumbra a estar en rangos ácidos o alcalinos (o sea que estamos siempre eliminando ácido o alcali). Debido a los procesos metabólicos y fisiológicos naturales, en una persona que realice una dieta, hidratación y hábitos adecuados (por diversas razones consideraríamos adecuado que dos terceras partes de su alimento sea de carga alcalina y un tercio de carga ácida), la primera orina de la mañana acostumbra siempre a estar más ácida que la del resto del día, pudiendo encontrar valores de 6,5 o inferiores y a lo largo del día subir incluso hasta 7,4 ó superiores. Esto podemos observarlo fácilmente con tiras de papel reactivo que midan rangos estrechos de pH (recomiendo Dosatest pH 5,0-8,0 de 2 zonas, de VWR PROLABO y que mide el ph de 5 a 8 en intervalos de 0,3 ). pH en saliva El pH de la saliva acostumbra a estar aproximadamente un 0,5 más alto que el de la orina, aunque no siempre se cumple esta relación y por eso no es recomendable como medio de control. Así como hay relación saliva-orina, no hay ninguna relación proporcional de ninguno de ellos con la sangre. No sé si estas palabras han aclarado algo y por supuesto no es mi intención originar debates pseudocientíficos, pero al menos podemos afirmar que no se puede hablar alegremente de la acidez y la alcalinidad de la sangre o del organismo ya que afortunadamente, siempre se mantiene igual salvo enfermedades graves o barbaridades alimenticias (como por ejemplo la ingesta de gran cantidad de bicarbonato o de fármacos, o sustancias con fines suicidas). |
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Florderetama (13-dic-2016) |
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