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Antiguo 22-abr-2011     #1
Predeterminado Torrijas de Semana Santa



Torrijas, el dulce estrella de la Semana Santa

Llega la semana santa y con ella revivimos las tradiciones gastronómicas de nuestra cultura. Los platos de cuchara, de pescado y los dulces tradicionales no faltan en la mesa de ninguna casa. Y como estrella destacada tenemos las Torrijas.


Se desconoce el origen de esta tradición pero parece ser que se remonta a la Edad Media y a la cocina de los conventos. Se preparaban las torrijas para aprovechar el pan sobrante y aliviar un poco el ayuno de cuaresma. Y de los conventos a las cocinas caseras en un paso.

Se estima que en una Semana Santa se pueden llegar a consumir hasta casi 3.000.000 de torrijas tan sólo en la Comunidad de Madrid. Son típicas de toda Castilla y León aunque se encuentran en pastelerías de toda España.

Son muy fáciles de preparar y hay tantas formas de prepararlas como cocineros, pero los ingredientes básicos son los mismos: pan duro, leche, azúcar, canela y aceite.


Torrijas: RECETA

INGREDIENTES
  • Pan del día anterior
  • Leche
  • Ralladura de limón y de naranja
  • Azúcar
  • 1 rama de canela
  • Canela en polvo
  • Huevos
  • 50ml de brandy

ELABORACIÓN
1- Calentar la leche junto con las ralladuras, el azúcar y la rama de canela. Cuando empieza a hervir añadir el brandy. Apagar el fuego y dejar templar.

2- Empapar las rebanadas de pan en la leche. Escurrir.

3- Rebozar las rebanadas en los huevos batidos y freír en aceite muy caliente.

4- Escurrir el aceite sobrante y espolvorear con canela.
Fuente.
BORKED



Aprende lo que puedas y enseña lo que sepas, el conocimiento es patrimonio de TODOS
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Los siguientes 8 usuarios agradecen a Eloy58 por este mensaje:
carmen10 (22-abr-2011), cramercaba (24-abr-2011), Felina05 (22-abr-2011), HDaniel (24-abr-2011), jchierro (25-abr-2011), Mica (22-abr-2011), quique88 (22-abr-2011), ReaPeR (25-abr-2011)
Antiguo 22-abr-2011     #2
Predeterminado

.Estan buenisimas, precisamente esta mañana he ido a ver a mi madre y como

todos los años habia preparado. Me he comido dos (vaya lobo).

Enviar un mensaje por MSN a quique88 Responder Citando
Usuarios que han agradecido este mensaje de quique88
Eloy58 (23-abr-2011)
Antiguo 22-abr-2011     #3
Predeterminado

Por cierto muy buenas y como generalmente se comen una vez al año saben mejor




El que busca la verdad corre el riesgo de encontrarla.
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Usuarios que han agradecido este mensaje de carmen10
Eloy58 (23-abr-2011)
Antiguo 22-abr-2011     #4
Predeterminado

Mmmm que buenas se ven!!!...invítame un par Eloy!

"Aprende a interrogar razonablemente, a escuchar con atención, a responder serenamente, y a callar cuando no tengas nada que decir"


Responder Citando
Usuarios que han agradecido este mensaje de Felina05
Eloy58 (23-abr-2011)
Antiguo 22-abr-2011     #5
Predeterminado

que ricooooooooooooooooo !!

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Usuarios que han agradecido este mensaje de VJEVans
Eloy58 (23-abr-2011)
Antiguo 24-abr-2011     #6
Predeterminado

aprovechando que la otra semana mi novia viene a pasar el finde a mi casa la pondre a hacer esto jajaajaj gracias por la receta amigo !!!

.
Se gana y se pierde, se sube y se baja, se nace y se muere. Y si la historia es tan simple, ¿por qué te preocupas tanto?
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Usuarios que han agradecido este mensaje de HDaniel
Eloy58 (24-abr-2011)
Antiguo 24-abr-2011     #7
Predeterminado



La vida es lo que pasa mientras se instalan las actualizaciones de Windows
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Usuarios que han agradecido este mensaje de cramercaba
Eloy58 (24-abr-2011)
Antiguo 25-abr-2011     #8
Predeterminado

jajajaj ... me salen por las orejas este año ... muy ricas...



Vale más saber alguna cosa de todo, que saberlo todo de una sola cosa.
Blaise Pascal (1623-1662) Científico, filósofo y escritor francés.
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Usuarios que han agradecido este mensaje de ReaPeR
Eloy58 (25-abr-2011)
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gastronomía


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