Descubre los 100 Superfoods de moda de la A a la C (1)

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Descubre los 100 Superfoods de moda de la A a la C (1)

Qué son los Superfoods?

Los superfoods son alimentos que por sus propiedades antioxidantes y antiaging refuerzan tus defensas y te mantienen joven por dentro y por fuera. Además, mejoran el tránsito intestinal, son muy depurativos y aportan fitoquímicos muy interesantes, que previenen enfermedades degenerativas y ayudan a controlar los niveles de colesterol y azúcar en sangre.

Nuestros Nutricionistas online te recomiendan que añadas estos superfoods de moda a tu dieta para que sea variada, equilibrada y puedas mantenerte joven a través de la alimentación.
Los 100 superfoods de moda

Hemos elaborado una lista por orden alfabético de los 100 superfoods de moda que creemos más interesantes

Acerola: es una baya con un altísimo contenido en vitamina C de fácil asimilación. Contiene 20 veces más ácido ascórbico que las naranjas y por lo tanto tiene un efecto antioxidante muy potente que reduce el envejecimiento prematuro. Te ayudará a prevenir los catarros y resfriados gracias a su contenido en vitamina C.

Aceite de coco: el 90% de las grasas del aceite procedente del coco son saturadas, pero estudios recientes las relacionan con las que aporta la leche materna. Activa tu metabolismo ya que sus ácidos grasos de cadena media pasan directamente al hígado proporcionado energía. También ayuda a equilibrar tu apetito, lo que lo hace interesante si estás a dieta. Además ayuda a quemar la grasa abdominal (la más peligrosa), a reducir el colesterol y los triglicéridos mejorando así tu salud cardiovascular.

Aceite de oliva: rico en antioxidantes como la vitamina E y el hidroxitirasol, que ayudan a proteger y reparar las células. Sus ácidos grasos monoinsaturados aportan saciedad y ayudan a regular el nivel de azúcar y colesterol en sangre.

Aceite de pescado azul de grado farmacéutico: su contenido en omega-3 (ácidos grasos esenciales) regula la inflamación, la hipertensión, el colesterol y mantiene la sangre líquida (efecto anticoagulante) reduciendo la incidencia de complicaciones cardiovasculares. Pero para gozar de estos beneficios debe ser concentrado para alcanzar la dosis terapéutica y debes comprarlo de grado farmacéutico, correctamente purificado, para evitar la contaminación con metales pesados o dioxinas. Fíjate que vaya enriquecido en tocoferol o vitamina E pues es fácilmente oxidable.

Acai berry: es una fruta tipo baya, parecida a las uvas. No es fácil encontrarla fresca, se puede conseguir en cápsulas o polvo. Es un gran antioxidante, ayuda a depurar el organismo, disminuye los niveles de colesterol, aminora la ansiedad y acelera el metabolismo con lo que está indicada en dietas para adelgazar.

Ágave (néctar): es un edulcorante natural producido a partir de un cáctus de México. Posee un bajo índice glucémico por lo que es un edulcorante útil en diabetes. Favorece la absorción de calcio y magnesio. Por su contenido en bifidobacterias inhibe la proliferación de bacterias patógenas en tu organismo, contiene vitaminas A, grupo B y C, minerales como hierro, fósforo, proteínas y niacina que sirve para desintoxicar y limpiar el sistema circulatorio. Como no es cariogénico, es adecuado para alimentación infantil.

Aguacate: está cargado de nutrientes y fitoquímicos antioxidantes beneficiosos como carotenoides (principalmente luteína y zeaxantina) y glutation. Reduce el riesgo de patologías del cartílago, mejora la salud ocular y tiene cierto efecto inhibitorio del Helicobacter pylori, una bacteria vinculada a las úlceras gástricas. Por su cantidad de fibra ayuda a reducir los niveles de LDL y el ácido fólico reduce los niveles de homocisteína, otro factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además contiene fitoesteroles, esteroles de origen vegetal similares en estructura al colesterol que compiten con él en el intestino para ser absorbidos, reduciendo así las cifras de colesterol en sangre.

Aguaymanto: es una baya inca que crece en los suelos ricos en minerales de los Andes peruanos. También conocida como goldenberry ayudan a fortalecer el cuerpo en momentos de estrés y mejora la circulación. Contiene vitamina A, C, hierro, niacina y fósforo. Contiene pectina, de efecto prebiótico, ayuda a regular los niveles de colesterol y de azúcar en sangre.

Ajo: utilizado a lo largo de la historia como antiinflamatorio y antioxidante por su contenido en alicina. Reduce la presión arterial y controla el colesterol. Aporta vitaminas A, B y C, selenio, hierro, zinc, magnesio, yodo y potasio.

Alga Klamath: tiene capacidad para regular el sistema inmunitario, es fuente de antioxidantes (carotenoides), por su contenido en ácido araquidónico es precursora de ácidos grasos esenciales (omega-3). Ayuda a equilibrar el azúcar, los triglicéridos y el colesterol. Contiene aminoácidos esenciales, 14 vitaminas, incluida la B12 y clorofila.

Aloe vera: es una planta carnosa que por vía tópica calma y regenera la piel (eczemas, erupciones, quemaduras). Por vía oral mejora los síntomas de acidez y reflujo. Es un antiséptico, antiviral y antiinflamatorio natural. Aporta antioxidantes como vitaminas A y E, también aporta B12 y minerales como calcio y magnesio.

Arándanos: aportan antioxidantes que neutralizan los radicales libres en el cuerpo y por lo tanto frenan el envejecimiento. Son antiinflamatorios y sus proantocianidinas suben las defensas de la vejiga y las vías urinarias, reduciendo la incidencia de cistitis.

Aronia: estas bayas poseen potentes antioxidantes, compuestos fenólicos (proantocianinas poliméricas y antocianinas) y altos niveles de vitamina C. Las proantocianinas también se encuentran en los arándanos, el té y en el vino tinto. Protegen de enfermedades degenerativas, del corazón y retardan el envejecimiento en general. Protegen tu piel de los efectos nocivos de los contaminantes ambientales, el humo del tabaco, la radiación ultravioleta y de las arrugas. Las bayas secas aportan fibra que favorece la salud del aparato digestivo, también mejora los niveles de colesterol y de azúcar en sangre.

Avena en copos: es el cereal de índice glucémico más favorable. Tiene efecto reconstituyente por su contenido en proteínas y en hierro, por ello ayuda con el cansancio, la fatiga y el estrés. Por su gran contenido en fibra, regula el tránsito intestinal evitando el estreñimiento. Además ayuda a controlar el colesterol. Muy recomendado con dietas para perder peso y en caso de diabetes. Por su contenido en calcio, zinc y sílice mejora la fortaleza del cabello y las uñas.

Baobab: la pulpa de esta fruta mejora la digestión de la lactosa, puede prevenir la diarrea y estimula en sistema inmune. Tiene 6 veces más vitamina C que la naranja por lo que es seis veces más antioxidante. Aporta aminoácidos, niacina (B3), tiamina (B1), riboflamina (B2), fibra y 3 veces más calcio que la leche.

Brócoli: y en general las demás crucíferas (coliflor, coles de Bruselas, repollo, etc.) aportan fitoquímicos como compuestos fenólicos, glucósidos y carotenoides de propiedades antioxidantes. También se les atribuyen propiedades anticancerígenas por su abundancia en glucosinolatos y sulforanos. El brócoli es uno de los superfoods de moda más popular.

Cacao: tanto su semilla como su polvo poseen una gran concentración de minerales y vitaminas, es el número 1 de los alimentos más antioxidantes, por encima del acai, bayas de goji o el té verde. Por su contenido en anandamida ayuda a regular el humor. Si lo tomas de forma moderada, por su contenido en cromo, te ayudará a regular el apetito.

Camu-camu: también aparece como kamu kamu, destaca su contenido en vitamina C, 60 veces superior al de la naranja. Aporta potasio que te ayuda al buen funcionamiento cardiaco, serina que mejora la concentración y memoria. Estimula el sistema inmunológico protegiendo contra infecciones virales y bacterianas.

Canela: en tiempos fue más valiosa que el oro, la medicina china y Ayurvédica la han utilizado como una súper especia para tratar resfriados, la indigestión y los cólicos. Mejora la energía, la vitalidad y la circulación y ayuda a regular el azúcar en la sangre. También es termogénico por lo que te ayuda a adelgazar.

Carob: polvo de vainas de alg****** (leguminosa). El algarrobo fue utilizado por primera vez hace miles de años y hay referencias en la Biblia. Se cree que Juan el Bautista se alimentó de alg******s, por ello se conoce como el pan de San Juan. Es bajo en grasa, contiene tres veces más calcio que la leche, proteínas, vitaminas A, B2, B3 y D. También aporta fósforo, potasio, magnesio, hierro, manganeso, bario, cobre y níquel. Es dulce y una gran alternativa al cacao/chocolate. Está libre de cafeína y teobromina (estimulantes), así como de ácido oxálico (reduce la absorción de calcio y zinc).

Cebada: la “mondada” es la menos procesada y más nutritiva. Aporta proteínas, ácido fólico, selenio, hierro, magnesio, zinc y cobre, así como beta-glucanos (fibra soluble) que ayuda a controlar el colesterol total y LDL y el azúcar en sangre (su índice glucémico es bastante bajo). Favorece la regulación de los problemas relacionados con la producción excesiva de andrógenos (acné, ovario poliquístico, cuero cabelludo graso, hirsutismo, síndrome premenstrual…). También aporta fibra insoluble, que contrarresta el estreñimiento. Mejora el aspecto de piel, cabello y uñas por el aporte de antioxidantes, zinc y vitaminas del grupo B.

Cerezas: es una de las mejores fuentes naturales de vitamina C, por tanto son muy antioxidantes, además aportan carotenoides (beta-caroteno, beta-criptoxantina y luteína) con efectos beneficiosos sobre la salud ocular. Como la vitamina C favorece la formación de colágeno, mejora los huesos, los dientes y la piel. Así que, en época de cerezas consume estas superfoods de moda, tan sabrosas.

Cherry negro: concentrado de cerezo negro utilizado con fines medicinales por su alto valor en vitamina C y por su capacidad de regular el ácido úrico por lo que es ideal para los que sufren de cálculos renales, gota o artritis. Es rico en antioxidantes y un excelente depurativo de riñones e hígado.

Chlorella: este alga unicelular contiene clorofila, proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Ayuda a regular el azúcar en sangre y a desintoxicarse de metales pesados como el cadmio (muy común en el tabaquismo). Estimula el crecimiento y modula el metabolismo de las grasas. Debido a su sabor amargo debes combinarla con otros ingredientes para enmascarar su sabor.

Col verde: ya usada por celtas, griegos y aztecas por sus propiedades diuréticas, antihipertensivas y antiinflamatorias. Reduce la retención de líquidos asociada a la obesidad. Contiene glutamina que es un antiácido natural que mejora la salud del tracto gastrointestinal. Posee ácido cafeico y clorogénico que ayudan en caso de hipertiroidismo. La col verde es uno de los superfoods de moda que encaja mejor en los green smoothies.

Coliflor púrpura: su bonito color se debe a las antocianinas, pigmentos flavonoides que también le dan el color a la col lombarda o las bayas y mejoran la salud ocular. Es una de las fuentes más concentradas de vitamina C. También aportan vitamina K, que juega un papel importante en el mantenimiento del sistema cardiovascular, empujando el calcio a los huesos en vez de a las arterias.

Cúrcuma: su raíz ha sido utilizada en la medicina China e India, como un poderoso antiinflamatorio. Eficaz en artrosis, artritis, dolores menstruales y contusiones, también mejora las digestiones. Por su potencial antidegenerativo, es útil para prevenir el cáncer y el Alzheimer. Su acción es sinérgica a la de la pimienta (por una cucharadita de cúrcuma añadir la punta de esa misma cucharilla de pimienta negra). La cúrcuma es de nuestras especias favoritas, es uno de los superfoods de moda más versátil en la cocina.


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