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Antiguo 20-oct-2017     #1
Lengua Ensalada de aguacate

Ensalada de aguacate


Esta deliciosa ensalada de aguacate es una de mis favoritas, se puede servir como ensalada acompañante o como guarnición para platillos de carne, mariscos, y más. También me encanta servirlo encima de patacones (tostones) o como una salsa rustica de aguacate para chips de tortilla. Otra opción es servirla como aperitivo tipo bruschetta de aguacate con tostadas o pan de ajo.



Ingredientes

1 cebolla colorada, cortada en rodajas finas
2 aguacates, pelados, sin semillas y cortados en rodajas o cubitos
2 a 3 ajíes o chiles picantes, sin semillas ni venas, finamente picada - ajustar al gusto, también puede usar los mini-pimientos dulces si no lo gusta lo picante
El jugo de 2 a 3 limones
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de cilantro finamente picado
Sal al gusto

Preparación



Espolvorear las rodajas de cebolla roja con un poco de sal, frote suavemente y enjuague bien con agua fría. Esto ayudará a eliminar el sabor amargo de las cebollas.

Combine el aguacate en rodajas o en cubitos, la cebolla roja, el ají (o pimientos dulces) picado, el cilantro, el jugo de limón, aceite de oliva, y la sal en una fuente y mezcle bien. Sirva inmediatamente o puede mantener refrigerado hasta el momento de servir.

Recomiendo lavar las rodajas de cebollas con un poco de sal y agua, es común hacer esto en Ecuador para ayudar a neutralizar el sabor fuerte de las cebollas. Por supuesto, si está usando cebollas que no son muy picantes y un poco más dulces, entonces no es necesario.

Personalmente me gusta agregar un poco de ají o chile picante picadito a esta ensaladita de aguacate, pero si no le gusta lo picante puede utilizar pimientos dulces, le darán un toque crujiente, dulce, y colorido. Esta ensalada o salsa rustica de aguacate es muy fácil de hacer y se puede preparar con anticipación.

Sirva la salsa o ensalada de aguacate como entrada o aperitivo con pan, tostadas, patacones, o chifles. O para acompañar platillos como pescado a la parrilla, camarones, filetes de carne, o pollo asado.


ENJOY















Una estrella no brilla si en su entorno no hay oscuridad.
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Los siguientes 5 usuarios agradecen a She_Devil por este mensaje:
baduser (20-oct-2017), Florderetama (20-oct-2017), Ghost (Hace 6 Días), josner (20-oct-2017), Orpheus96 (20-oct-2017)
Antiguo 20-oct-2017     #2
Predeterminado

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Los siguientes 2 usuarios agradecen a baduser por este mensaje:
Florderetama (20-oct-2017), Orpheus96 (20-oct-2017)
Antiguo 20-oct-2017     #3
Predeterminado


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Usuarios que han agradecido este mensaje de Florderetama
Orpheus96 (20-oct-2017)
Antiguo 20-oct-2017     #4
Predeterminado

Amiga. ja weno eres toda una experta cocinera!

riquisima esta ensalada!. te luciste.!

Enviar un mensaje por Skype™ a Arleanjose Responder Citando
Los siguientes 2 usuarios agradecen a Arleanjose por este mensaje:
Ghost (Hace 6 Días), Orpheus96 (20-oct-2017)
Antiguo 20-oct-2017     #5
Predeterminado

A mi me encanta el aguacate, y se ve aun más delicioso con esta ensalada.

Saludos!

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Etiquetas
aguacates, cocina, recetas, sabor


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