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Antiguo 30-jul-2016     #1
Lengua Algo de cocina [Dulce de leche a lo Mariafer]

es súper rico! lo recomiendo mucho sobre todo si tienen hijos,, aquí le decimos también arequipe casero


Dulce de leche casero



El dulce de leche es un postre tradicional de los países de América Latina, es espeso y tiene una textura parecida a la de las natillas. Es una especie de leche caramelizada y se utiliza para complementar otros postres como pasteles, tortitas, helados, etc. Lo podemos encontrar en cualquier supermercado o hacerlo nosotros mismos. Si quieres saber cómo hacer dulce de leche casero y darle un toque distinto a tus postres de siempre, sigue leyendo este artículo

Los ingredientes son:
• 1 litro de leche entera
• 250g de azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Esencia de vainilla

Instrucciones:
1.- Para empezar a preparar el dulce de leche casero introduce en un cazo u olla la leche y caliéntala a fuego medio hasta que hierva.

2.- Cuando hierva, baja un poco el fuego y añade el azúcar. Coge una cuchara de madera y no dejes de remover para evitar que se queme o pegue en la base. Debes mezclar hasta que el azúcar esté bien disuelto para elaborar el dulce de leche.

3.-Cuando el azúcar se haya disuelto, añade el bicarbonato de sodio y la esencia de vainilla. La vainilla es al gusto pero te recomendamos que no viertas más de un cucharadita, para evitar que el sabor a dulce de leche disminuya.

4.- Sigue removiendo el dulce de leche sin dejar que hierva. Poco a poco verás que el color va cambiando hasta alcanzar el tono marrón tan característico de este postre. Esta es una receta muy fácil pero puede llevarte un rato, pues el proceso de integración de los ingredientes y formación del dulce de leche es lento.

5. Conseguir la textura y color ideal del dulce de leche puede llevarte alrededor de 2 horas. Una vez hecho, ya puedes tomarlo como más te guste, en tostadas, crepes, tartas, etc.

Consejos
• Mientras revolvemos sin parar vamos viendo lo líquido que tenemos el dulce de leche, en caso de querer que sea más consistente le ponemos mas leche, caso contrario seguimos batiendo mientras se enfría (claro que para eso debemos sacarlo del fuego).




Spoiler:
http://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-dulce-de-leche-casero-23486.html
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Antiguo 30-jul-2016     #2
Predeterminado

Hola Mariafer

Una imitacion del Dulce de leche que se hace en algun sitio es un bote de leche condensada que se introduce en un cazo u olla con agua y caliéntala a fuego medio

No es lo mismo, pero esta superico de sabor

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Antiguo 30-jul-2016     #3
Predeterminado

mmmm, se ve muy bien, gracias por la receta

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Antiguo 02-ago-2016     #4
Predeterminado

Aca en mexico se llama Cajeta, a mi me encanta, lastima que no puedo comerla por la azucar que contiene.... :(
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Antiguo 03-ago-2016     #5
Predeterminado

Ver MensajeIniciado por baduser Ver Mensaje
Aca en mexico se llama Cajeta, a mi me encanta, lastima que no puedo comerla por la azucar que contiene.... :(
pobechito! pero se puede hacer usando azúcar especial stevia
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Antiguo 03-ago-2016     #6
Predeterminado agradecer la pauta de cocina..!!



que dulce eres...



saludos..!!
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Antiguo 03-ago-2016     #7
Predeterminado

A mi me gusta combinado con dulce de cascaras de naranjas
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Antiguo 03-ago-2016     #8
Predeterminado

Que rico, gracias por compartir.


Las actualizaciones pueden ser instaladas, las vulnerabilidades parchadas, pero "las personas son...... personas"






ptsss da clic en las imagenes para saber mas.
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