Esta pagina siempre mantiene una guía actualizada del proceso:
http://www.tonymacx86.com/el-capitan...-based-pc.html
Si armas la pc para ser un hackintosh escogiendo solo cosas compatibles no debería ser problema alguno, ellos también mantienen una guía de productos actualizado:
http://www.tonymacx86.com/building-c...mber-2015.html
Eso si, debo insistir, tienes que comprar los componentes que recomiendan ellos, donde todo debería funcionar bien solo, aunque nunca te salvaras de tener algún que otro problema y te tocara arreglarlo a mano pero en general no deberías tener problemas.
Otra cosa es si piensas usar cosas originales o piratas, por ejemplo la suite de Adobe pirata en Windows hay una aplicación que permite actualizar los programas apenas sale la nueva versión, en OS X tendrás que esperar que alguien libere la versión nueva parcheada.
Saludos