Que yo sepa el sistema operativo de Apple debe estar presente, no se puede quitar. Con lo cual te queda hacer un arranque dual con Boot Camp, para poder instalar Windows 10 debes tener una MacBook Air del 2012 o superior.
El proceso es muy simple solo inicias la app de Boot Camp de macOS y ella te guía por todo el proceso de todos modos aquí te dejo un enlace de interés:
https://support.apple.com/es-mx/HT204990
Saludos